Aujourd’hui, Bioterra est devenu l’un des principaux rendez-vous du secteur et accueille en moyenne 12 000 visiteurs et 170 exposants.
Bioterra a voulu refléter cette évolution en présentant une nouvelle image, un nouveau logo plus actuel, épuré, qui met l’accent sur le nom du salon, en renforçant le mot Bioterra, connu dans de nombreux secteurs du public en général et professionnels.
Bioterra 2018
Bioterra 2018 se tiendra du 1er au 3 juin à Ficoba, le parc des expositions du Guipuzcoa. Une année encore, le salon atteindra tous ses objectifs de commercialisation, c’est pourquoi il proposera aux visiteurs une vaste offre dans les trois pavillons et la zone d’exposition extérieure de Ficoba.
Naturellement, l’agriculture biologique est l’un des principaux secteurs du salon et l’un des plus attrayants pour le visiteur. Cependant, le public a évolué au fil du temps, et pour répondre à ses attentes Bioterra a également évolué afin de proposer une vision globale de la culture biologique et la durabilité. C’est ainsi que le salon propose, outre les propositions liées à l’alimentation bio et la santé, d’autres en rapport avec la bioconstruction, la cosmétique écologique et la mode durable.
La mode durable sera abordée au cours de cette édition à l’occasion d’une matinée de conférences qui seront animées par l’Association de la mode durable d’Espagne et le Cluster de la Mode du Guipuzcoa (GK).
Au cours de la conférence de presse tenue ce matin à Ficoba en présence de représentants de différents secteurs qui participeront au salon, Garbiñe Tolosa, de la société Maripuri Tijeritas, exposant de Bioterra, a remarqué qu’« il existe encore beaucoup de désinformation et les consommateurs sont perdus au milieu de tous les labels, certifications, termes ambigus et publicités trompeuses lorsqu’on parle de mode durable ». Il a également souligné qu’« une production textile durable réelle n’est pas bon marché, mais elle est durable et de qualité, et soutenir ce type de consommation équivaut à soutenir la planète, un mode de vie et une production qui ont de l’avenir, à générer des postes de travail et à enrichir l’économie locale. Bioterra est un forum dans lequel il est possible d’aborder et de divulguer ces sujets ».
Xabier Mendizabal, responsable du restaurant végétarien « El Curry Verde », qui participera à l’espace « Sukaldean » de Bioterra en présentant une démonstration de cuisine végétarienne du monde, a également participé à la conférence de presse. Mendizábal a tenu à souligner au cours de son intervention l’influence positive qu’un salon comme Bioterra peut avoir sur son affaire. « D’un point de vue professionnel, Bioterra nous donne l’opportunité de rencontrer de nouveaux fournisseurs et de renforcer la relation avec ceux que nous connaissons déjà. Dans une perspective plus large, Bioterra est aussi la réponse à l’inquiétude et à l’intérêt croissant envers un mode de consommation alimentaire plus durable. C’est quelque chose que nous observons chez nos clients, qui sont conscients de la répercussion de la consommation sur notre environnement, ce qui les amène à privilégier de plus en plus la consommation de produits biologiques ».
L’agriculture biologique
Comme l’a expliqué aujourd’hui le Conseil de l’alimentation et de l’agriculture biologique d’Euskadi (ENEEK) lors de la conférence de presse tenue à Ficoba, cette année encore les chiffres issus de l’agriculture biologique ont été positifs, avec une croissance de 5% en termes de nombre d’agents et de 25% en ce qui concerne la surface.
Malgré la plus petite répercussion du Guipuzcoa en termes d’étendue territoriale, il conserve le plus grand nombre d’agents dans le secteur :parmi les 10 agents écologiques d’Euskadi, 4 appartiennent au Guipuzcoa.
Autre point important : l’implantation des entreprises de transformation écologiques sur ce territoire, car sur la totalité des entreprises de transformation vérifiées par ENEEK, 44% sont situées au Guipuzcoa. Au total, 87 activités ont été confirmées. Les plus importantes sont les entreprises du secteur de la boulangerie, des conserves végétales, de fabrication du cidre, de transformation de produits laitiers et les salles de dépeçage.
Malgré l’absence de chiffres exacts concernant la consommation de produits bio, fin 2017 nous avons eu des retours positifs à ce sujet. D’une part, au niveau national, la consommation de produits bio a augmenté : une croissance de 14% a été observée en 2017. En l’absence de chiffres précis dans ce domaine pour l’Euskadi, il est possible de prendre comme référence la tendance observée dans l’État.
Plusieurs facteurs viennent étayer cette idée : d’une part, le nombre d’établissements agréés pour la vente de produits bio (à l’heure actuelle, 26 établissements possèdent la garantie d’ENEEK, dont plusieurs grands distributeurs) ; et de l’autre, les entreprises de transformation et de commercialisation inscrites dans le registre d’ENEEK sont passées de 75 compagnies en 2016 à 95 en 2017, avec un chiffre d’affaires de 20 390 421,22 €, 22% de plus qu’en 2016.
La diversité de l’agriculture biologique basque se reflétera encore une fois à Bioterra. Avec la coordination et le soutien d’ENEEK, les agents écologiques basques auront l’occasion de proposer leurs produits : des légumes, des plantes, des boîtes de conserve de légumes, des boîtes de conserve de plats cuisinés, des pains et des petits pains, du fromage, du cidre, du vin, des fruits secs, entre autres. Ils disposeront pour ce faire d’un espace de 108 mètres carrés appelé EkoEuskadi.
Arantza Eguskiza, présidente d’ENEEK, a participé aujourd’hui à la conférence de presse de présentation de Bioterra, où elle a souligné ce qui suit : « Pour ENEEK, Bioterra est un point de rencontre important pour entretenir une relation directe avec le public d’Euskal Herria ». C’est pourquoi nous organiserons plusieurs initiatives afin de promouvoir les bienfaits de la production locale de produits bio et de leur consommation pour le public et l’environnement.
Entre autres, ENEEK aménagera à Bioterra un espace d’information sur l’agriculture et l’alimentation bio, en plus de proposer des pièces de théâtre pour tous les publics le samedi et le dimanche après-midi afin de divulguer l’importance de l’alimentation saine et d’animer des ateliers sur la diversité et le sol fertile destinés aux familles le samedi et le dimanche matin et après-midi. En outre, le vendredi et le dimanche après-midi, des causeries ont été organisées pour faire connaître SAREKO, un nouveau projet basé sur la création d’un réseau de relations entre les producteurs d’aliments bio et les hôteliers de Donostialdea. Nous avons également organisé en collaboration avec Bioterra un atelier de plantation qui s’adresse aux plus jeunes».
Renseignements pratiques
La 15ème édition de Bioterra ouvrira ses portes du vendredi 1er juin au dimanche 3 juin. L’inauguration officielle aura lieu le vendredi 1er juin à 12h00.
Le salon restera ouvert sans interruptions de 10h à 20h le vendredi et le dimanche, et se prolongera jusqu’à 21h le samedi. Prix de l’entrée : 3€ (enfants jusqu’à 12 ans, gratuit). Parking gratuit. Arrêt d’Euskotren à 50 mètres.