Aujourd’hui, Bioterra est devenu l’un des principaux rendez-vous du secteur et accueille en moyenne 12 000 visiteurs et 170 exposants.<\/p>\n
Bioterra a voulu refl\u00e9ter cette \u00e9volution en pr\u00e9sentant une nouvelle image, un nouveau logo plus actuel, \u00e9pur\u00e9, qui met l’accent sur le nom du salon, en renfor\u00e7ant le mot Bioterra, connu dans de nombreux secteurs du public en g\u00e9n\u00e9ral et professionnels.<\/p>\n
Bioterra 2018<\/strong><\/p>\n Bioterra 2018 se tiendra du 1er au 3 juin \u00e0 Ficoba, le parc des expositions du Guipuzcoa. Une ann\u00e9e encore, le salon atteindra tous ses objectifs de commercialisation, c’est pourquoi il proposera aux visiteurs une vaste offre dans les trois pavillons et la zone d’exposition ext\u00e9rieure de Ficoba.<\/p>\n Naturellement, l’agriculture biologique<\/strong>\u00a0est l’un des principaux secteurs du salon et l’un des plus attrayants pour le visiteur. Cependant, le public a \u00e9volu\u00e9 au fil du temps, et pour r\u00e9pondre \u00e0 ses attentes Bioterra a \u00e9galement \u00e9volu\u00e9 afin de proposer une vision globale de la culture biologique et la durabilit\u00e9. C’est ainsi que le salon propose, outre les propositions li\u00e9es \u00e0 l’alimentation bio et la sant\u00e9, d’autres en rapport avec la bioconstruction, la cosm\u00e9tique \u00e9cologique et la mode durable.<\/p>\n La\u00a0mode durable<\/strong>\u00a0sera abord\u00e9e au cours de cette \u00e9dition \u00e0 l’occasion d’une matin\u00e9e de conf\u00e9rences qui seront anim\u00e9es par l’Association de la mode durable d’Espagne et le Cluster de la Mode du Guipuzcoa (GK).<\/p>\n Au cours de la conf\u00e9rence de presse tenue ce matin \u00e0 Ficoba en pr\u00e9sence de repr\u00e9sentants de diff\u00e9rents secteurs qui participeront au salon, Garbi\u00f1e Tolosa, de la soci\u00e9t\u00e9 Maripuri Tijeritas, exposant de Bioterra, a remarqu\u00e9 qu’\u00ab il existe encore beaucoup de d\u00e9sinformation et les consommateurs sont perdus au milieu de tous les labels, certifications, termes ambigus et publicit\u00e9s trompeuses lorsqu’on parle de mode durable \u00bb. Il a \u00e9galement soulign\u00e9 qu’\u00ab une production textile durable r\u00e9elle n’est pas bon march\u00e9, mais elle est durable et de qualit\u00e9, et soutenir ce type de consommation \u00e9quivaut \u00e0 soutenir la plan\u00e8te, un mode de vie et une production qui ont de l’avenir, \u00e0 g\u00e9n\u00e9rer des postes de travail et \u00e0 enrichir l’\u00e9conomie locale. Bioterra est un forum dans lequel il est possible d’aborder et de divulguer ces sujets \u00bb.<\/p>\n Xabier Mendizabal, responsable du restaurant v\u00e9g\u00e9tarien \u00ab El Curry Verde \u00bb, qui participera \u00e0 l’espace\u00a0\u00ab Sukaldean \u00bb<\/strong>\u00a0de Bioterra en pr\u00e9sentant une d\u00e9monstration de cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne du monde, a \u00e9galement particip\u00e9 \u00e0 la conf\u00e9rence de presse. Mendiz\u00e1bal a tenu \u00e0 souligner au cours de son intervention l’influence positive qu’un salon comme Bioterra peut avoir sur son affaire. \u00ab D’un point de vue professionnel, Bioterra nous donne l’opportunit\u00e9 de rencontrer de nouveaux fournisseurs et de renforcer la relation avec ceux que nous connaissons d\u00e9j\u00e0. Dans une perspective plus large, Bioterra est aussi la r\u00e9ponse \u00e0 l’inqui\u00e9tude et \u00e0 l’int\u00e9r\u00eat croissant envers un mode de consommation alimentaire plus durable. C’est quelque chose que nous observons chez nos clients, qui sont conscients de la r\u00e9percussion de la consommation sur notre environnement, ce qui les am\u00e8ne \u00e0 privil\u00e9gier de plus en plus la consommation de produits biologiques \u00bb.<\/p>\n L’agriculture biologique<\/strong><\/p>\n Comme l’a expliqu\u00e9 aujourd’hui le Conseil de l’alimentation et de l’agriculture biologique d’Euskadi (ENEEK) lors de la conf\u00e9rence de presse tenue \u00e0 Ficoba, cette ann\u00e9e encore les chiffres issus de l’agriculture biologique ont \u00e9t\u00e9 positifs, avec une croissance de 5% en termes de nombre d’agents et de 25% en ce qui concerne la surface.<\/p>\n Malgr\u00e9 la plus petite r\u00e9percussion du Guipuzcoa en termes d’\u00e9tendue territoriale, il conserve le plus grand nombre d’agents dans le secteur\u00a0:parmi les 10 agents \u00e9cologiques d’Euskadi, 4 appartiennent au Guipuzcoa.<\/p>\n Autre point important\u00a0: l’implantation des entreprises de transformation \u00e9cologiques sur ce territoire, car sur la totalit\u00e9 des entreprises de transformation v\u00e9rifi\u00e9es par ENEEK, 44% sont situ\u00e9es au Guipuzcoa. Au total, 87 activit\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9es. Les plus importantes sont les entreprises du secteur de la boulangerie, des conserves v\u00e9g\u00e9tales, de fabrication du cidre, de transformation de produits laitiers et les salles de d\u00e9pe\u00e7age.<\/p>\n Malgr\u00e9 l’absence de chiffres exacts concernant la consommation de produits bio, fin 2017 nous avons eu des retours positifs \u00e0 ce sujet. D’une part, au niveau national, la consommation de produits bio a augment\u00e9 : une croissance de 14% a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e en 2017. En l’absence de chiffres pr\u00e9cis dans ce domaine pour l’Euskadi, il est possible de prendre comme r\u00e9f\u00e9rence la tendance observ\u00e9e dans l’\u00c9tat.<\/p>\n Plusieurs facteurs viennent \u00e9tayer cette id\u00e9e : d’une part, le nombre d’\u00e9tablissements agr\u00e9\u00e9s pour la vente de produits bio (\u00e0 l’heure actuelle, 26 \u00e9tablissements poss\u00e8dent la garantie d’ENEEK, dont plusieurs grands distributeurs)\u00a0; et de l’autre, les entreprises de transformation et de commercialisation inscrites dans le registre d’ENEEK sont pass\u00e9es de 75 compagnies en 2016 \u00e0 95 en 2017, avec un chiffre d’affaires de 20 390 421,22 \u20ac, 22% de plus qu’en 2016.<\/p>\n La diversit\u00e9 de l’agriculture biologique basque se refl\u00e9tera encore une fois \u00e0 Bioterra. Avec la coordination et le soutien d’ENEEK, les agents \u00e9cologiques basques auront l’occasion de proposer leurs produits : des l\u00e9gumes, des plantes, des bo\u00eetes de conserve de l\u00e9gumes, des bo\u00eetes de conserve de plats cuisin\u00e9s, des pains et des petits pains, du fromage, du cidre, du vin, des fruits secs, entre autres. Ils disposeront pour ce faire d’un espace de 108 m\u00e8tres carr\u00e9s appel\u00e9 EkoEuskadi.<\/p>\n Arantza Eguskiza, pr\u00e9sidente d’ENEEK, a particip\u00e9 aujourd’hui \u00e0 la conf\u00e9rence de presse de pr\u00e9sentation de Bioterra, o\u00f9 elle a soulign\u00e9 ce qui suit : \u00ab Pour ENEEK, Bioterra est un point de rencontre important pour entretenir une relation directe avec le public d’Euskal Herria \u00bb. C’est pourquoi nous organiserons plusieurs initiatives afin de promouvoir les bienfaits de la production locale de produits bio et de leur consommation pour le public et l’environnement.<\/p>\n Entre autres, ENEEK am\u00e9nagera \u00e0 Bioterra un espace d’information sur l’agriculture et l’alimentation bio, en plus de proposer des pi\u00e8ces de th\u00e9\u00e2tre pour tous les publics le samedi et le dimanche apr\u00e8s-midi afin de divulguer l’importance de l’alimentation saine et d’animer des ateliers sur la diversit\u00e9 et le sol fertile destin\u00e9s aux familles le samedi et le dimanche\u00a0 matin et apr\u00e8s-midi. En outre, le vendredi et le dimanche apr\u00e8s-midi, des causeries ont \u00e9t\u00e9 organis\u00e9es pour faire conna\u00eetre SAREKO, un nouveau projet bas\u00e9 sur la cr\u00e9ation d’un r\u00e9seau de relations entre les producteurs d’aliments bio et les h\u00f4teliers de Donostialdea. Nous avons \u00e9galement organis\u00e9 en collaboration avec Bioterra un atelier de plantation qui s’adresse aux plus jeunes\u00bb.<\/p>\n